栄養管理室から一言

アジはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン 酸）を多く含んでいます。ＤＨＡは脳の働きを活性化し、ＥＰＡは血液をサラサラにする働きがあると言われています。みょうがや大葉は6月頃から旬を迎えます。たっぷりと使うことで、アジの味付けが控えめでもおいしく食べられると思います。丼ものですので、医師からエネルギー量の指示のある方は米飯量を調整しましょう。