栄養管理室から一言

10月に旬を迎える食材を多く使用しており、様々な栄養素を摂ることができる一品です。生姜の効いた甘酢あんの酸味と、野菜の甘味がマッチして箸が進みます。鮭には、強い抗酸化作用があるアスタキサンチンが含まれ、肌を紫外線から守ってくれます。使用した野菜・きのこ類には、食物繊維が多く含まれます。善玉菌のエサとなる食物繊維を取り入れ、腸内環境を整えることで、栄養素の吸収力が上がり健康・美容に役立ちます！