作り方

• 米を洗い水をきっておく。
• ぶなしめじ、まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
• エリンギは食べやすい大きさで薄切りにする。
• ブロックベーコンは1cm角に切る。
• 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、ブロックベーコン、ぶなしめじ、エリンギ、まいたけを入れて炒める。
• 米、水、固形コンソメを加えて煮る。
• 必要であれば水をたし、米が軟らかくなるまで煮る。
• パルメザンチーズと塩・こしょうで味をととのえる。
• 盛り付けたらパセリをふりかける。