作り方

• 鮭に酒をふっておく。
• 鮭の水分をふきとり、片栗粉をまぶし油で揚げ、熱いうちにレモン汁をかける。
• 玉ねぎ、人参、パプリカを千切りにしておく。【A】の調味料を合わせておく。
• 3の野菜とえのきを炒め、【A】を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、レモン汁を入れる。
• 2の魚に4の野菜をかけ、小口切りにした青ねぎをのせる。