作り方

• ヨーグルトを一晩冷蔵庫で水抜きする。
• いよかん・皮 1/2個分をおろし金でおろしておき、いよかん・果汁を20g分絞っておく。
• 1の水抜きしたヨーグルト、【A】をボウルにいれ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
• 3を網目の細かいザル等でこし、2と混ぜ合わせる。
• 【B】のゼラチンを十分に溶かし、4と混ぜ合わせる。
• 5をお好みの器の2/3まで注ぐ。
• いよかん・果肉を粗めに刻み、果汁ごとボウルに入れる。
• 【C】のゼラチンを十分に溶かし、7と混ぜ合わせる。
• 8を静かに6上に注ぐ。
• 冷蔵庫で1時間ほど冷やし固め、お好みでミントやローズマリーなどを飾り完成。