作り方

• じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
• 耐熱容器に1を入れ、ラップをして600Wのレンジで約5分加熱する。
• 2をなめらかになるまで潰し、塩こしょう少々振る。粗熱が取れるまで冷ます。
• 大葉は洗って軸を切り、キッチンペーパーで水気を切っておく。
• 豚肉に塩こしょうを振り、大葉、じゃがいもの順にのせて包む。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、5の包み目を下にして中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
• 皿に盛り付け、ポン酢をかけて完成。