作り方

• 梅干しは種を取り除き、3かけほどにちぎっておく。
• 青ネギは小口に刻む。
• 卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
• 混ぜ合わせたらザルでこし、器に入れる。
• ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
• 鍋に【A】を入れ沸騰したら、水で溶いた片栗粉を入れて火にかける。とろみがついたら火を止める。
• 5の卵豆腐に6のあんをかけ、梅干しとしらす干し、青ネギをトッピングして完成。