作り方

• れんこんは皮をむいて5mm幅にカットする。大きい物は半分に切る。水にさらしておく。
• 人参は皮をむき、乱切りにする。玉ねぎは1cmのくし切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。ウインナーは1本を3等分にする。
• 鍋にれんこん、人参、玉ねぎ、しめじを入れひたひたになるまで水を加え、火にかける。
• 沸騰したらコンソメを入れ溶かす。
• 具材が軟らかくなったらウインナーを加えさらに3分ほど煮込む。
• 器に盛り付け完成。