作り方

• 玉ねぎをみじん切りにし炒めて冷ましておく。
• レンコンは50gをすりおろし、50gを角切りにする。
• パン粉は牛乳に浸しておく。
• ボウルに合い挽きミンチと1、2、3と卵と塩コショウを入れてよく混ぜ、形を整える。
• フライパンで4を焼いて、皿に取り出しておく。
• 【A】の野菜はすべて角切りにしておく。
• フライパンに6を入れて炒める。
• 火が通ったら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
• 8に【B】を入れて煮立ったら皿に取り出しておいたハンバーグを入れて煮込む。
• 付け合わせの野菜を用意する（写真ではブロッコリー、人参、レンコン、しめじ）
• 皿にハンバーグと付け合わせの野菜、お好みでパンを盛り付けて完成。