栄養管理室から一言

ストレスに負けない身体づくりには「バランスのよい食事」、「規則正しい生活」、「適度な運動」、「適当な休息と睡眠」が不可欠です。それらに加え特に摂りたい栄養素として、抗ストレスホルモンの合成を助けるビタミンB群、ストレス緩和や免疫力低下予防の抗酸化ビタミン、神経系の維持機能を助けるカルシウム・マグネシウムなどがあります。今回はそれらの栄養素が多く含まれる豚肉(ビタミンB1)、にんじん(ビタミンA)、レモン・春キャベツ(ビタミンC)を取り入れた一品です。季節に合わせ旬の野菜を取り入れ、バリエーションを楽しんでみてはいかがでしょうか。