作り方

• タラに塩をふり30分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとる。
• 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。ブロッコリーは軽く茹で小房に分ける。
• 鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量入れる。パスタを加え、袋の表記時間通りに茹でる。
• フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたにんにくを加え焦がさないように炒め、タラの皮目を下にして入れこんがりと両面焼き目を付ける。
• 4に玉ねぎとしめじを加えトマト缶、砕いたコンソメとケチャップを加えて玉ねぎがしんなりするまで煮込む。茹でたパスタを加えて、さっと混ぜる。
• ブロッコリーを加え、塩・こしょうで味を調え皿に盛り付けたら完成。