作り方

• フライパンにクッキングシートを敷いておく。
• 人参は幅5mmほどの拍子切りにする。
• 鍋でお湯を沸かし、人参といんげんをゆでる。柔らかくなったらザルにあげて冷ます。
• 冷ましたいんげんを半分に切る。
• 広げた肉に人参1本といんげんを2本ずつのせ、崩れないようしっかり巻き、端に片栗粉を軽くつける。
• 1に水を入れ、5をのせる。蓋をして蒸し焼きにする。
• 肉に火が通ったらフライパンから取り出し、半分に切って盛り付ける。
• 【あん】梅干しは種を取って、果肉は刻んでおく。
• 【あん】鍋にAと8を入れ、加熱する。
• 【あん】沸々したら水溶き片栗粉で溶いて、火を消す。
• 　7にあんをかけて完成。