作り方

• 3枚におろした鯵の片身を半分切り、塩をふり、冷蔵庫で10分程寝かせます。
• 鯵の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンに油を敷き、鯵を皮面から中火で焦げ目がつくまで焼き上げます。
• 皮面に焦げ目がついたらひっくり返し、中火で2分焼き上げます。
• 長ねぎをみじん切りにし、【A】の調味料と一緒に和えたタレをかけ、お好みで大葉を添えて完成です。