作り方

• 玉葱・ピーマンはみじん切りにし耐熱容器に移します。
• 1をレンジに入れ600Wで約1分30秒加熱した後、冷まします。
• トマトはヘタを取り除き、2ｃｍ角に切ります。
• 煮込み用ソースとして、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、砂糖、コンソメ顆粒、水を混ぜ合わせておきます。
• ボウルに牛・豚合挽肉、2、溶き卵、パン粉、塩を入れて手でこね２等分にして空気を抜きながら楕円形に丸めます。
• 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れて両面に焼き目がついたら、一度取り出します。
• 6のフライパンに中火のまま3を入れて軽く炒めたら、4を入れ全体がなじむまで煮込みます。
• 7のフライパンに6を入れて蓋をしたら中火のまま５分煮込み、ハンバーグを裏返してさらに５分煮込みハンバーグに火が通ったらフライパンから取り出し盛りつけます。
• 茹でたブロッコリーを8に添えます。