作り方

• 玉葱は5mm幅に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。長芋の四分の一量は角切りに残りはすりおろす。菜の花は5㎝幅に切る。
• ホタテと菜の花でそれぞれ茹でておく。
• 熱したフライパンにサラダ油を敷き、玉葱を入れて中火で少し茶色くなるまで炒める。そこにベーコンとホタテを入れて炒め、食塩と胡椒で味を整えたら火を止める。
• 別のフライパンにホワイトソースと水とコンソメを入れて伸ばし、すりおろした長芋をいれて少し加熱しながら混ぜる。
• グラタン皿に3を入れ、菜の花を上に載せる。さらに4を上からかけて、角切りにした長芋をちりばめる。
• 最後にミックスチーズをふりかける。230度のオーブンで15分程度焼き、少し表面が焦げたら完成。