主菜
鮭やきのこ類などにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の成長を助け血...
秋に旬を迎える鮭ときのこを香ばしく焼き、大根おろしとだしつゆでさっぱりと食べられる一品です。鮭の赤い...
秋が旬のレンコンはその9割が炭水化物で構成されており、エネルギーや食物繊維の摂取が効率よく行える食品...
食欲不振
化学療法等の副作用で食欲がない時でも、さっぱりとした大根おろしを使用すると肉類も食べやすくなります。...
化学療法時は酸味のものが比較的食べやすいようです。また治療中の免疫力が落ちている時には、生魚より加熱...
体重減少
化学療法中は副作用症状によって体重が減少し、体力が衰えてしまうことが多々あります。そのため、たんぱく...
餃子の皮は小麦粉を原料としているため糖質が高く注意が必要な食材ですが、油揚げは糖質が低いため糖質制限...
その他
ミニトマトには昆布と同様に「グルタミン酸」という旨味成分を含んでいます。ミニトマトから旨味成分が出る...
茄子にはポリフェノールの1種である"ナスニン"が含まれています。抗酸化作用があるため「体の酸化＝体の...
