副菜
かぼちゃにはビタミンAの前駆体となるβカロテンが多く含まれており、皮膚や粘膜の健康維持、免疫機能の向...
主菜
トマトは、ビタミンCやビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。なかでもリコピンは抗酸化...
かぶは根だけでなく葉の部分も栄養価が高く、捨てるところがない野菜と言われています。特にビタミンC、葉...
大根には強い抗菌作用を持つ成分が含まれています。また、デンプンを分解するアミラーゼという消化酵素が含...
その他
暑い夏でもさっぱりと食べられる梅入りにゅうめんです。タンパク質を多く含むささみやゆで卵を加えてバラン...
ピーマンにはビタミンCやβカロテン、カリウムが豊富に含まれています。夏場の紫外線による酸化防止や疲労...
トマトにはリコピンやβカロテンが含まれており、ナスにはポリフェノールの一種であるナスニンが含まれてい...
6月から9月の旬の時期に収穫されたピーマンは風味がよく、肉厚で苦味が穏やかなのが特徴です。βカロテン...
れんこんは、コラーゲン作成・抗酸化作用をもつビタミンCや、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれてい...
