主菜
かぶは根だけでなく葉の部分も栄養価が高く、捨てるところがない野菜と言われています。特にビタミンC、葉...
大根には強い抗菌作用を持つ成分が含まれています。また、デンプンを分解するアミラーゼという消化酵素が含...
副菜
ピーマンにはビタミンCやβカロテン、カリウムが豊富に含まれています。夏場の紫外線による酸化防止や疲労...
トマトにはリコピンやβカロテンが含まれており、ナスにはポリフェノールの一種であるナスニンが含まれてい...
6月から9月の旬の時期に収穫されたピーマンは風味がよく、肉厚で苦味が穏やかなのが特徴です。βカロテン...
れんこんは、コラーゲン作成・抗酸化作用をもつビタミンCや、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれてい...
白菜にはビタミンCが含まれています。皮膚や筋肉のもととなるタンパク質やコラーゲンの生成に関わっており...
かぼちゃにはβカロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンＡに変換されます。ビタミンＡは目や皮膚、粘...
食欲がなく食事が摂りにくい時は、こってりした料理や温かい料理よりも冷たくあっさりとした味付けの料理の...
